Coquin Menu

Filet de bœuf aux épinards et sa mosaïque de légumes sauce au poivre, purée de pommes de terre truffée.

Entrecôte de boeuf 350G poêlée de champignons des bois, crème de truffe, millefeuille de pommes de terre.

Magret de canard à la crème de framboise, poire rôtie, purée de pommes de terre violette et sa purée de châtaine.

Tartelette de tartare de bœuf aux couteaux façon japonaise, spaghetti de betterave, pavé de pommes de terre

Suprême de poulet de Bresse aux morilles, pommes rissolées.

Risotto crémeux au boeuf

Selle d'agneau rosée et sa croûte de pistache, jus de viande, pavé de patates douces

Tartare de bœuf classique, frites maison, salade

Tartare de bœuf à l'italienne, coupeaux de parmesan, tomates séchées, huile de truffe, frites maison, salade

Filet de poulet mariné, chapelure panko, sauce sweet chili, pommes Grenailles

Ravioli maison aux gambas et sa bisque du homard

Wok de légumes de saison sautés à la coriandre, riz basmati

Rigatoni à la crème de truffe, coupeaux de parmesan

Risotto crémeux aux champignons

Steak de quinoa, tomates, aubergine, salade mesclun, compotée d'oignons, poivron grillés

Tataki de thon et sa julienne de légumes.

Saumon gravlax et sa crème de ciboulette, guacamole d'avocat, frites maison

Feuille de chêne, tomates, saumon fumé toasté, pommes à l'huile, crème à l'aneth

Salade romaine, oeuf dur, tomates, poulet panko, anchois, croûtons m, coupeaux de parmesan

Salade mesclun, tomates séchées, melon, burrata, jambon de Serrano

Poulet panko, tomates, salade mesclun, compotée d'oignons, sauce tartare

Steak haché, tomates séchées, burrata, aubergine, salade mesclun, sauce tartare

Steak haché, sauce a cheese, salade mesclun, tomates, oignons séchés

Poulet fermier rôti et son jus de cuisson

Demi poulet fermier rôti et son jus de cuisson

Cuisse de poulet made in Normandie

Ribs de porc et son jus de cuisson

Vanille, cassis, pistache

Planche mixte ( fromages, charcuterie)

Planche de charcuteries

Planche de fromages

Planche de légumes de saison